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作者： 来源： 发布时间: 2017/06/27 浏览: 509 字体大小： 大号 中号 小号
许多糖尿病患者认为主食中富含碳水化合物，要控制血糖就必须少吃或不吃主食，其实这是错误的想法。对于糖尿病患者来说，要根据自身情况及活动强度，适量进食主食。那么，糖友们究竟应该怎么吃主食呢？
主食应该吃多少？
糖尿病患者每天摄入的总热量因人而异，不仅要考虑自己身体所需的能量，还要根据身体胖瘦、劳动强度、血糖高低等具体情况而定。遵循“总量控制，结构合理”的原则，糖尿病患者的主食应占每天总热量的55%～65%。总的方法是多动多吃，少动少吃。糖尿病患者主食(生米、生面)的量一般控制在每日200～300克，最少不低于150克。
主食应该怎么吃？
一是“少食多餐”，有助于降低餐后血糖，保持血糖平稳。
二是“粗粮原则”，因为粗粮富含膳食纤维，消化吸收慢，餐后血糖升幅低。
三是“清淡原则”，尽量不要在主食中加入油、盐、味精等，避免额外的能量和盐分。
主食应该怎么选？
一是看“纤维含量”，纤维含量越高，升糖指数相对越低。如糙米的升糖指数低于白米。
二是看“是否加工”，同样的食材来说，未经加工的食物，升糖指数相对较低。如清蒸马铃薯的升糖指数比经过加工的薯片低。
三是看“咀嚼次数”，需要咀嚼多次的食物，消化速度也较慢，升糖指数相对较低。
四是看“糊化程度”，糊化程度较高的食物，容易被肠胃吸收，升糖指数通常较高。如干饭的升糖指数比稀饭低。
哪些主食适宜糖友吃？
大麦
大麦中富含的β-葡萄糖和丰富的微量元素在血糖、血脂代谢、糖尿病及其并发症的防治中发挥了重要作用，有和胃、利水之功效。是糖尿病、高脂血症、肥胖症患者的保健食品。
荞麦中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富的膳食纤维，是一般精制大米的10倍。荞麦中的某些黄酮成分还具有降低血糖的功效。特别是荞麦中的“苦荞”性寒、味苦，是寒凉药物，能促进眼部血液微循环，增进视力，对糖尿病患者视网膜病变有效，是糖尿病患者主粮的最佳选择。
玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸含量高达60%以上，它和玉米胚芽中维生素E协同作用，能有效降低血液胆固醇浓度。玉米的糖份少，纤维含量高，能够减缓饭后血糖上升的速度。常吃玉米对糖尿病、冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等疾病都有一定的预防和治疗作用。
燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对于因肝、肾病变，糖尿病，脂肪肝等引起的继发性高脂血症有明显的疗效。长期食用燕麦米，有利于糖尿病和肥胖病的控制。
糙米中含有丰富的矿物质与膳食纤维，对于糖尿病患者和肥胖者特别有益。因为其中的碳水化合物被粗纤维组织所包裹，人体消化吸收速度较慢，因而能很好地控制血糖。同时，糙米中锌、铬、锰、钒等微量元素有利于提高胰岛素的敏感性，对糖耐量受损的人很有帮助。
豆类是钙元素的重要来源，半杯白豆便可提供人体100毫克的钙，可以补充人体钙元素所需量的10%。多数豆类的营养价值高，富含高纤维，可以让人有饱足感，甚至能降低胆固醇。糖尿病患者食用豆类，不仅可以稳定血糖，还可以尽量避免诱发血糖波动的危险因素。
辽宁同济糖尿病医院提醒您，按照“总量控制，结构合理”的原则适当进食主食。提供热量和平稳血糖是可以两不误的哦~
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北陵大街上，省公安厅旁