你以为无糖食品真的不含糖，但真相是…

无糖食品的出现，让许多喜爱甜食的糖尿病患者解除了饮食上的禁令，认为食品中不含糖就不会使血糖升高。今天，辽宁同济糖尿病医院特聘专家高天舒教授就来给大家科普一下，是不是无糖食品就真的没有糖呢？

什么是“无糖食品”？

在我国国家标准中，是指100克固体或者100毫升液体中所含的糖不超过0.5克，就是“无糖食品”。此外，还有一个“低糖食品”的概念，中国标准是每100克固体（或100毫升液体）中不超过5克糖。

这里所说的糖，不单指蔗糖，还包括葡萄糖、麦芽糖等其他单糖和双糖类(不包含像淀粉这样大分子的多糖类)。有些食品虽然标注了“无蔗糖”，但仍可能含有果糖、麦芽糖等成分，而麦芽糖和蔗糖一样都可以在人体内转变为葡萄糖，食用过量，一样会造成人体的血糖升高，对糖尿病患者可能造成危害。因此，果糖、麦芽糖都是糖尿病患者应该控制摄入的成分。

糖尿病人应该选无糖食品吗？

很多所谓的“无糖食品”，比如无糖饼干、无糖麦片等，虽然不含有人工添加的蔗糖，但仍然含有大量淀粉，有的甚至还添加了淀粉糖浆、葡萄糖浆、麦芽糖浆、麦芽糊精等配料。它们升高血糖的速度毫不逊色于日常所吃的白糖，吃多了容易导致能量超标，也不利于血糖的控制，所以还是少吃为妙。

但作为食品，无糖食品有一定的营养价值。提供一定的热量，含有膳食纤维、蛋白质等营养素，并且不含有能够迅速升高血糖的小分子糖类，合理运用，仍旧可以作为糖尿病患者的零食与加餐，丰富糖尿病患者的饮食种类，从而提高患者的生活质量。

如何选购“无糖食品”？

1、查看配料表

糖尿病患者切勿迷信“无糖食品”，在选购“无糖食品”时，不仅要看其是否标注“无糖食品”字样，还要重点查阅食品的配料表。是否有其它甜味剂替代了蔗糖、葡萄糖，如：木糖醇、麦芽糖、糖精钠等。

2、检测血糖

在选择无糖食品时最好事先做个测试。空腹时检测一次血糖，然后再食用购买的无糖食品，半小时到1小时之后再次测量血糖，验证以确实对血糖无影响后再继续食用。

3、限制用量

市场上大量的无糖糕点、无糖月饼等米面类制品，食用时一定注意在每日正常主食中减去无糖糕点所占的量。因为这类糕点只是改变甜食的口味，本身仍由面粉制作。如果不加节制大量食用仍会导致血糖的升高。即使是“无糖”食品也不能无限量的食用。

4、控制饮食

对于糖尿病患者来说，最主要的就是控制饮食，只有控制饮食才能达到更好的效果。为此，生活中可以多吃一些五谷杂粮，它们含有丰富的维生素B，多种微量元素及食物纤维，长期食用对于降低血糖、血脂有着很好的效果。

5、计算热量

虽然无糖食品内相对能量较少，无糖食品也要计算热量。过多无糖食品的摄入仍旧会增加能量的摄取，引起血糖的波动，不利于糖尿病患者血糖控制。对糖尿病患者而言，无论是“无糖”食品还是保健品均应将其热量计算在每天应摄入的总热量中，还要监测血糖。  

辽宁同济糖尿病医院提醒您：无糖产品购买需要谨慎，一定要记得查看配料表，并非“无糖”就可以随意的吃，相反我们还要带着更加苛刻的眼光来审视这些无糖食品，选出其中真正适合糖尿病患者的食品。